Diet untuk obesiti: pilihan bergantung kepada tahap, menurut Pevzner dan Pokrovsky, menu untuk hari dan minggu

Share Tweet Pin it

Obesiti adalah salah satu penyakit yang paling parah dan berbahaya yang merupakan zaman moden. Ia memerlukan rawatan yang panjang dan kompleks, elemen utama yang diet.

Tanpa pembatasan dan normalisasi pemakanan, ubat-ubatan, atau campur tangan pembedahan, atau terapi latihan tidak akan membantu. Oleh itu, langkah pertama ke arah pemulihan adalah semakan lengkap produk makanan dan penyediaan menu dikemas kini mengikut kehendak doktor dan ahli nutrisi.

Prinsip umum pemakanan

Objektif diet terapeutik untuk obesiti:

  • pengurangan berat badan;
  • normalisasi metabolisme lipid;
  • pelarasan imbangan garam air.
  • penekanan pada serat tumbuhan dan serat pemakanan;
  • memecah makanan 5-6 kali sehari;
  • Ia dilarang untuk melawat pertubuhan makanan segera: sangat disyorkan untuk memasak semua hidangan di rumah dari produk berkualiti tinggi;
  • jika dan garam makanan itu, maka hanya selepas masak, di dalam pinggan anda sendiri;
  • penggantian gula dengan pemanis;
  • pengecualian hidangan goreng, tulen, dicincang;
  • kandungan kalori harian maksimum ialah 1,900 kcal;
  • had rempah;
  • bahagian hendaklah minimum;
  • kaedah memasak - memasak, rebusan, baking;
  • peningkatan kandungan protein setiap hari (sehingga 100 gram), penurunan lemak (sehingga 80 gram, 40 gram sayuran), jumlah karbohidrat yang sederhana (sehingga 200 gram).

Jika pesakit mengikuti diet terapeutik di hospital, kandungan kalori diet harian dapat dikurangkan menjadi 800 kkal dengan izin doktor.

Senarai Produk

Diet untuk obesiti, memandangkan keseriusan penyakit dan risiko akibat, adalah ketat. Oleh itu, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang jelas dikawal.

Dibenarkan:

  • soba, barli, bubur barli;
  • sayuran hijau diperkaya dengan serat: timun, zucchini, kubis;
  • madu
  • produk tenusu rendah lemak;
  • minuman: hitam, herba, teh hijau, sup dogrose, chicory, kopi dengan susu;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • 1 telur sehari: direbus atau sebagai omelet;
  • sos tidak pedas dan rendah lemak: tomato, putih;
  • biji rami, bunga matahari, minyak zaitun (15 ml sehari);
  • mentega (5 gram sehari);
  • buah dan buah segar tidak begitu manis;
  • sup: sayuran, ikan, dengan bijirin, bebola daging, sup bit, sup kubis, borscht;
  • roti: rai, gandum, gandum, gandum;
  • buah-buahan buah berry, jeli, mousses.

Dilarang:

  • minuman beralkohol;
  • anggur, kismis, tarikh, pisang, buah ara;
  • pastri dari ragi, sedutan, adunan pendek;
  • lemak haiwan;
  • daging dan ikan berlemak;
  • makanan dalam tin;
  • pasta, semolina, beras putih, kacang;
  • produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak;
  • sos pedas dan lemak: mayonis, mustard, lobak;
  • jus dibungkus, jeli, kvass, koko;
  • pastri manis, ais krim, gula-gula, coklat;
  • acar dan marinades;
  • keaslian;
  • makanan segera;
  • roti: putih, tepung gred tinggi, roti.

Jika anda mengalami kelebihan berat badan, kedua-dua senarai ini akan menjadi buku panduan anda dalam organisasi pemakanan yang betul dan membuat menu diet untuk masa yang lama. Bergantung kepada keparahan penyakit dan ciri-ciri individu doktor boleh menyesuaikan diri dengan diet, jadi pastikan untuk mengikuti cadangannya.

Diet hak cipta

Dengan diet terapeutik berlebihan yang ditetapkan secara eksklusif oleh pakar. Walau bagaimanapun, mereka juga dikembangkan oleh doktor sahaja. Terdapat 2 teknik pengarang, yang paling popular hari ini.

Pevzner

Pertama sekali, untuk rawatan obesiti semua darjah, diet nombor 8 yang dikembangkan oleh Manuel Isaakovich Pevzner, diambil sebagai asas. Kerana doktor dan pakar pemakanan Soviet - banyak kerja saintifik mengenai pencernaan dan nutrisi yang betul. Jadual diet 8 hanya pada pandangan pertama mungkin kelihatan terlalu tegar dan ketat. Malah, ia mencadangkan menu yang pelbagai dan lazat. Bergantung kepada keparahan penyakit, anda boleh mengubah hidangan dalam produk yang dibenarkan dan pengambilan kalori harian.

Sistem ini mencerminkan semua postulat yang dinyatakan di atas: makanan kerap dan pecahan, pengurangan kalori harian, pengurangan lemak.

Diet Pevzner mempunyai beberapa pilihan.

  • cadangan asas dan senarai produk;
  • Diet ini telah dibangunkan untuk pesakit diabetes jenis 2 dengan obesiti dan penyakit bersamaan lain;
  • perbezaan yang berbeza dan senarai produk yang dibenarkan;
  • Tempoh - sehingga enam bulan.
  • disyorkan untuk kelebihan berat badan berlebihan dan ketiadaan penyakit bersamaan;
  • berbeza dalam penurunan kandungan kalori setiap hari kepada 1 100 kcal;
  • komposisi kuantitatif BJU: protein - 80 gram sehari, karbohidrat - 70 gram, lemak - 60 gram;
  • Tempoh - tidak melebihi sebulan (doktor memilih parameter ini secara berasingan).
  • ia jarang diresepkan, kerana ia dibangunkan untuk rawatan obesiti gred II dan III jika tidak ada masalah kesihatan, yang hampir mustahil;
  • pengurangan pengambilan kalori setiap hari kepada 700 kcal;
  • memerlukan pemantauan berterusan oleh pakar;
  • komposisi kuantitatif BJU: protein - 50 gram sehari, karbohidrat - 60 gram, lemak - 30 gram;
  • Tempoh - tidak lebih dari 2 minggu.

Pokrovsky

Kurang kurang dikenali adalah diet Pokrovsky yang dikurangkan (rendah kalori), yang juga boleh digunakan dalam rawatan kompleks penyakit ini.

Alexey Alekseevich Pokrovsky adalah ahli biokimia Soviet dan ahli akademik Akademi Sains Perubatan. Kerja saintifiknya ditujukan kepada pengaruh produk pada membran sel. Untuk masa yang lama, beliau mengetuai jabatan itu, menjelaskan piawaian pemakanan bagi kumpulan penduduk yang berlainan.

  • pengecualian makanan dan hidangan yang merangsang nafsu makan;
  • penggunaan "zigzag" dalam diet - hari-hari yang berbeza dan memunggah;
  • pelbagai makanan;
  • penggunaan terhad karbohidrat yang larut dan cepat menyerap - gula dan jem;
  • sekatan harian garam (sehingga 5 g) dan cecair (sehingga 1.5 l) untuk menormalkan metabolisme garam air;
  • penurunan jumlah lemak haiwan akibat kenaikan sayur-sayuran;
  • perasaan kenyang dicapai dengan banyak makanan rendah kalori (buah-buahan, sayuran).

Menu contoh untuk dua hari yang berbeza

Contoh hari berpuasa (diatur seminggu sekali):

  • Susu: setiap 2 jam, minum 1 gelas susu skim atau yogurt;
  • keju kotej: 400 gram keju kotej rendah lemak, 50 gram krim masam rendah lemak, 2 cawan kopi tanpa gula, 2 cawan kaldu rosehip;
  • ayam: 350 g ayam rebus dengan hiasan sayur-sayuran, 2 cawan kopi tanpa gula, 2 cawan kaldu rosehip;
  • buah: 1 kg epal hijau atau sayur-sayuran segar (timun, kubis, tomato);
  • berlemak: 300 gram krim masam yang paling gemuk, 2 cawan kopi dengan krim lemak tanpa gula.

Kedua-dua diet penulis berjaya digunakan dalam rawatan obesiti, berbeza dengan kecekapan tinggi dan komplikasi kesihatan yang minimum.

Diet untuk darjah yang berbeza

Bergantung pada keparahan penyakit, pakar menyesuaikan diet, jadi tidak diperlukan untuk melihat perbezaan antara pilihan ini.

Menu untuk 1 hari obesiti 1 darjah

Menu untuk 1 hari obesiti 2 darjah

Menu untuk 1 hari dengan obesiti 3 darjah

Kes yang dipilih

Sebagai tambahan kepada prinsip tenet dan jadual pemakanan yang diterima umum, para pakar pasti akan memberi tumpuan kepada kes-kes khusus, individu kes obesiti. Setiap daripada mereka memerlukan perubahan kecil dalam diet tetapi penting:

  • dengan jenis viseral, dilarang memasukkan lemak dan karbohidrat cepat dalam menu;
  • Sekiranya obesiti hati, jadual diet No. 5 ditetapkan;
  • jika wanita berlebihan berat badan, makan makanan protein boleh dikurangkan, sedangkan lelaki tidak boleh melakukan ini: mereka mesti mempunyai daging tanpa lemak setiap hari dalam diet mereka;
  • Sekiranya berat badan berlebihan diiringi oleh diabetes mellitus, adalah mungkin untuk menggunakan bukan sahaja jadual No. 8, tetapi juga No. 9;
  • Pada kanak-kanak yang mempunyai obesiti, menu khas disediakan, di mana banyak serat tumbuhan dan karbohidrat (mereka memerlukan tenaga) semestinya hadir, peranan khas diberikan kepada pencuci mulut yang lazat dengan jumlah minimum gula;
  • untuk obesiti hati, jadual No. 10 disyorkan;
  • dengan perut - diet DASH yang paling sering dilantik, dengan menggabungkan diet daging rendah, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan dan produk tenusu rendah lemak;
  • sangat berhati-hati membangunkan diet dengan berat badan berlebihan pada remaja dalam masa pubertas: ia mesti seimbang dan tidak kekurangan vitamin dan mikro.

Titik-titik ini mesti dipertimbangkan apabila memilih sistem kuasa.

Sampel menu untuk minggu ini

Jika tidak mungkin untuk mengambil kira semua nuansa penyakit itu dan dapatkan bantuan pakar, anda boleh menggunakan menu sejagat selama seminggu. Ia sesuai untuk rawatan apa-apa jenis obesiti. Di tengah-tengah jadual Pevzner No. 8.

Menu selama 7 hari

Diet untuk obesiti adalah terapeutik, sebagai matlamat utama mereka - untuk menyembuhkan seseorang daripada penyakit ini. Tetapi pada masa yang sama adalah perlu untuk menggunakan kaedah lain - untuk bermain sukan, untuk mengambil ubat yang menghalang selera makan dan menormalkan penghadaman. Anda mungkin memerlukan pembedahan. Dalam perjuangan menentang berat badan berlebihan, anda perlu menggunakan semua kaedah yang diketahui.

Diet untuk obesiti

Diet adalah salah satu kaedah asas untuk mengubati obesiti, tanpa itu hampir mustahil untuk mencapai penurunan berat badan. Dalam rawatan penyakit ini, tanpa mengira tahap dan jenis obesiti, pemakanan perubatan semestinya digabungkan dengan usaha fizikal biasa.

Jika aktiviti harian pesakit rendah (sebagai contoh, kerja tidak aktif), maka dia memerlukan aktiviti fizikal tambahan untuk meningkatkan kos tenaga tubuh. Yang paling disukai untuk orang yang mengalami obesiti, dianggap sukan seperti berenang. Untuk memilih ini atau jenis latihan yang mungkin hanya selepas berunding dengan doktor.

Prinsip asas diet terapeutik untuk obesiti

Sekatan dalam diet karbohidrat mudah (gula-gula) sama sekali tidak menjejaskan kesihatan pesakit, kerana mereka tidak mewakili nilai khusus untuk tubuh. Jika anda menolak gula-gula yang sukar, anda boleh menggunakan pemanis (xylitol atau sorbitol sehingga 30 g sehari). Jumlah karbohidrat kompleks yang terkandung dalam kentang, bubur bijirin, produk doh, mesti juga terhad.

Tetapi makanan yang mengandungi protein (daging, ikan, telur, keju cottage) mesti dimakan dalam jumlah yang mencukupi, kerana tubuh pasti memerlukan protein. Sebagai tambahan kepada protein haiwan, protein sayuran mesti ada dalam diet dengan jumlah yang mencukupi dalam kekacang. Harian adalah perlu untuk memasukkan dalam diet 400-500 g makanan yang kaya dengan protein.

Diet untuk obesiti melibatkan makan lemak yang mencukupi, kerana lemak diet membantu mengaktifkan enzim lipolitik yang mengoksida lemak-lemak yang terkumpul di dalam badan. Ia disyorkan untuk memberi keutamaan kepada susu dan lemak sayur-sayuran.

Produk Pilihan

  1. Produk roti. Ia dibenarkan makan roti hitam, protein-gandum dan protein dengan dedak. Jika berat badan tidak cukup dikurangkan, maka jumlah roti harus dikurangkan, kerana ia mengandungi jumlah karbohidrat tertinggi semua produk yang dibenarkan untuk obesiti.
  2. Sup Sup yang disyorkan pada sup sayur dan buah. 2-3 kali seminggu ia dibenarkan untuk makan sup pada sup daging yang lemah (sekunder) daripada daging tanpa lemak atau sup cendawan.
  3. Hidangan daging dan ikan. 1-2 kali seminggu ia dibenarkan untuk makan daging lembu tanpa lemak, domba, daging babi, terutamanya dalam bentuk bakar atau rebus (100-150 g sehari). Kaedah yang sama boleh digunakan untuk memasak ayam goreng rendah, daging arnab dan jenis rendah lemak ikan (ikan kod, kacang hijau, kacang hijau, safron, dan lain-lain). Untuk meningkatkan nilai protein diet seperti itu, ia termasuk produk-produk marin seperti kerang, kerang, timun laut, dll.
  4. Bijirin dan pasta digunakan dalam kuantiti terhad. Sekiranya dikehendaki, bilangan mereka boleh ditingkatkan dengan mengurangkan bilangan barangan yang dipanggang.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka disyorkan untuk digunakan terutamanya segar. Timun berguna, asparagus, kubis dan kembang kol, salad, zucchini, tomato, lobak merah, kacang hijau dan kacang polong. Kentang, wortel, bit dan sayur-sayuran lain yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat harus membatasi hingga 150 gram sehari. Lobak, bawang, bawang putih, lobak dan sayur-sayuran lain yang merengsakan selera dan merangsang selera makan harus dikeluarkan dari meja.
  6. Dari buah-buahan, keutamaan harus diberikan kepada epal, pir, plum, oren, limau dan buah beri. Ia adalah perlu untuk mengecualikan buah-buahan, yang termasuk sejumlah besar karbohidrat (persimmon, anggur, tarikh, buah ara, pisang, ceri manis).
  7. Produk tenusu. Ransum harian harus termasuk keju kambing bukan lemak (sehingga 200 g setiap hari) dalam bentuk apa-apa, susu rendah lemak, kefir, krim masam 1-2 sudu tambahan untuk hidangan, serta keju dibenarkan.
  8. Minyak mentega dan sayur-sayuran digunakan untuk memasak dan salad berpakaian dalam jumlah tidak lebih daripada 40 g setiap hari. Ia juga dibenarkan untuk makan 1 telur setiap hari, sebaik-baiknya dalam bentuk omelet atau dalam hidangan lain.
  9. Minuman. Ia dibenarkan untuk minum teh (terutama teh hijau dan herba yang berguna), termasuk susu, kopi yang lemah, susu, buah-buahan dan jus berry, perairan mineral alkali.

Di bawah obesiti, ia dilarang keras untuk makan gula-gula, coklat, dan gula-gula. Anda juga perlu melepaskan makanan ringan pedas, asin dan asap, makanan yang selesa dan minuman beralkohol.

Hari puasa untuk obesiti

Sebagai tambahan kepada diet asas, perlu memegang hari puasa 1-2 kali seminggu, makanan harus sama rata sepanjang hari. Terdapat banyak pilihan untuk hari tersebut. Hari puasa daging (280-350 g daging kurus rebus dengan hidangan sampingan sayur-sayuran) yang terbaik digabungkan dengan aktiviti fizikal. Untuk kes sedemikian, hari yang sesuai dan curd (500-600 g keju kotej rendah lemak dan 2-3 cawan teh atau kopi).

Jika aktiviti fizikal adalah rendah, disarankan untuk mengatur epal (sehingga 1.5 kg epal), buah tembikai (sehingga 2 kg pulpa tembikai) atau kefir (hingga 1.5 liter kefir) hari puasa.

Apabila menggabungkan 2 hari puasa sekaligus, adalah disyorkan untuk membuat daging pertama atau keju kotej, dan epal atau kefir hari kedua.

Dalam rawatan obesiti dengan bantuan terapi diet, digabungkan dengan senaman fizikal, pemantauan berat badan secara tetap diperlukan. Rawatan dianggap berkesan jika pesakit kehilangan 3-5 kg ​​sebulan.

Doktor mana yang hendak dihubungi

Untuk membuat diet untuk obesiti, anda mesti berunding dengan ahli pemakanan. Walau bagaimanapun, program diagnostik dan rawatan lengkap untuk penyakit ini boleh dibuat hanya oleh ahli endokrinologi. Dalam obesiti yang teruk, campur tangan bariatric ditetapkan - operasi pembedahan yang bertujuan mengurangkan jumlah perut.

Diet untuk obesiti 1, 2, 3 dan 4 darjah

Apakah obesiti?

Obesiti adalah penyakit yang dicirikan oleh pemendapan lemak yang berlebihan dan, sebagai akibatnya, perkembangan berlebihan tisu adipose. Faktor utama yang mempengaruhi peningkatan berat badan ialah perbezaan antara pengambilan kalori dalam tubuh manusia dan perbelanjaan mereka. Terdapat juga penyebab lain penyakit berbahaya ini, iaitu gangguan endokrin, kecenderungan perlembagaan keturunan, beberapa keadaan fisiologi (kehamilan, penyusuan, menopaus), aktiviti profesional.

Setakat ini, lebih satu bilion orang di dunia mempunyai pound tambahan dan satu daripada 4 peringkat obesiti. Di Rusia, 50% wanita dan 30% lelaki menderita ini, di Jerman - setiap penduduk kedua, di Britain dan Amerika Utara - setiap pertiga, di Amerika Syarikat - setiap kelima. Berat kelebihan ditentukan agak mudah dan indeks Quetelet digunakan untuk ini. Ia dikira dengan membahagikan jisim seseorang dengan persegi ketinggiannya dalam meter (berat kg / ketinggian dalam m 2).

Berat dianggap normal apabila indeks: untuk wanita - 19-24, untuk lelaki - 20-25, angka di atas ini menunjukkan lemak badan yang berlebihan. Pada peringkat I obesiti, berat badan sebenar melebihi ideal yang tidak melebihi 15-29%, pada tahap II - 30-49%, pada tahap III - 50-100%, pada tahap IV - lebih dari 100%.

Diet terapeutik untuk obesiti

Untuk rawatan pesakit yang mempunyai berat badan berlebihan telah menghasilkan banyak diet khas untuk obesiti. Kesemuanya berdasarkan prinsip mengurangkan nilai tenaga diet kerana lemak mudah dicerna dan karbohidrat dengan kandungan protein biasa. Makanan merangsang nafsu makan, garam (sehingga 3g) dan cecair (sehingga 1.0-1.2 l) adalah terhad. Pemakanan pecahan, 5-6 kali sehari. Untuk memberikan pesakit dengan rasa kenyang, makanan itu mesti mengandungi banyak karbohidrat yang tidak boleh dicerna (serat), ia harus dihidang direbus, dibakar atau dibakar. Lemak haiwan digantikan oleh minyak sayuran.

Nilai tenaga pilihan diet terapeutik:

No. 8a (pengurangan sederhana)

No. 8o (pengurangan maksimum)

Produk yang boleh digunakan tanpa sekatan:

Kubis (semua jenis)

Lettuce, sayur-sayuran

Lobak, lobak, lobak

Green Peas (Young)

Teh, kopi tanpa gula dan krim

Daging rendah lemak (daging ayam putih, ayam belanda, daging lembu, daging lembu)

! Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, direbus, dibakar, beregu.

! Penggunaan lemak (mentega, mayonis, krim masam) dalam penyediaan hidangan sayuran tidak dibenarkan

Makanan yang perlu dimakan secara sederhana:

Susu dan produk susu (nonfat)

Keju kurang daripada 30% lemak

Keju kotej kurang daripada 5% lemak

Kentang (tidak lebih daripada 6 sudu makan setiap hidangan)

Kacang masak (kacang, kacang, kacang merah) (tidak lebih daripada 6 sudu makan setiap hidangan)

Bijirin (tidak lebih daripada 6 sudu makan setiap hidangan)

Pasta (tidak lebih daripada 6 sudu makan setiap hidangan)

Produk roti dan roti (tidak kaya, roti kasar, 1 hingga ke.)

Buah (kecuali pisang, tarikh dan anggur)

! "Jumlah sederhana" bermaksud separuh daripada bahagian biasa anda.

Produk untuk mengecualikan atau mengehadkan sebanyak mungkin:

Minyak sayuran (1 sudu besar / hari)

Keju lebih daripada 30% lemak

Keju kotej lebih daripada lemak 5%

Lemak daging (daging babi, kambing, kaki ayam)

Sosej, sosej, wieners

Daging, ikan dan sayur-sayuran dalam minyak

Daripada buah: pisang, kurma, anggur

Kek, pai dan kuih-muih lain

Biskut, produk pastri

Minuman manis (Coca-Cola, Fanta)

! Memasak seperti memanggang harus dikecualikan.

! Cuba gunakan hidangan yang membolehkan anda memasak tanpa menambah lemak (pengukus).

Diet 8 untuk obesiti

Diet ini digunakan untuk kegemukan pelbagai darjah untuk mengurangkan berat badan manusia dan memulihkan metabolisme garam dan lemak air. Ia hanya menggunakan makanan rendah kalori. Sebagai contoh, makanan laut mengandungi sejumlah besar yodium organik dan asid amino penting. Dalam makanan protein - keju kotej rendah lemak, minyak ikan kod dan sayur-sayuran, asid amino, vitamin dan asid lemak tak tepu yang mencukupi digabungkan.

Produk yang disyorkan untuk diet No. 8

Produk roti dan tepung

Gandum roti, hitam dan dedak. Pengambilan yang dibenarkan sehingga 150g sehari.

Kebanyakan sayur-sayuran atau buah-buahan, dari buah-buahan yang gurih. Ia dibenarkan menggunakan sup sayur-sayuran 2-3 kali seminggu pada sup daging yang lemah. Norma sup sehingga 250g sehari.

Daripada bijirin, disarankan untuk menggunakan soba, oatmeal dan barli dalam bentuk bijirin yang rapuh.

Spesis ikan rendah lemak (zander, cod) sehingga 150-200g sehari dalam bentuk rebus atau direbus. Makanan laut.

Jenis lemak rendah daging, ayam, ayam belanda, arnab sehingga 150g sehari dalam bentuk rebus, dibakar atau dibakar.

1-2 telur sehari, rebus, omelet protein.

Mana-mana hidangan dari sayur-sayuran mentah, rebus, rebus dan dibakar. Kentang digunakan dengan ketara, sehingga 200g sehari.

Keju cottage, susu dan produk tenusu kandungan lemak rendah. Krim masam hanya dimasukkan ke dalam pinggan.

Buah-buahan jenis manis dan masam dalam rebus dan mentah. Jelly, mousses dan compotes pada xylitol dan sorbitol.

Teh hijau, kopi dengan susu, sayur-sayuran dan buah-buahan (tanpa gula), pinggul kaldu.

Sos dan rempah ratus

Sos dalam kaldu sayur dan daging yang lemah dengan dill dan pasli. Dari rempah - vanila, kayu manis, kunyit.

Minyak sayur dalam hidangan, krim - dalam kuantiti terhad.

Diet untuk kegunaan obesiti 1 darjah

Orang pada peringkat ini masih tidak menganggap berat badan berlebihan sebagai penyakit, biasanya dia tidak mempunyai aduan. Untuk golongan ini, tekanan fizikal dan mental tinggi adalah norma. Hanya sebahagian daripada mereka boleh mengadu kelemahan dan keletihan umum.

Sekiranya anda tidak menyingkirkan lebihan lemak dalam tempoh ini, maka pada masa akan datang ini mungkin membawa kepada perkembangan diabetes mellitus dan hyperinsulinemia, hipofungsi (ovari) wanita, gangguan haid. Untuk mengelakkan komplikasi seperti itu, pergerakan aktif sepanjang hari dan diet seimbang disyorkan. Ia harus 60% protein (termasuk haiwan), 25% lemak sayuran, 5-8 g garam dan sehingga 1.2 liter cecair setiap hari.

Gula sepenuhnya dikecualikan, kecuali anda boleh menggunakan penggantinya. Semua hidangan disediakan tanpa garam, garam mereka secara berasingan. Makan makanan hendaklah sekurang-kurangnya 6 kali sehari, sedikit demi sedikit.

Anggaran diet untuk satu hari:

Sarapan 1: keju rendah lemak (100g), rebus lobak merah (200g), kopi dengan susu tanpa gula (200g).

Sarapan 2: epal atau salad dari kubis segar tanpa garam dengan sudu krim masam (170g).

Makan tengahari: sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran (200g), rebus rebus (150g), daging rebus (90g), kompos dari buah-buahan kering tanpa gula (200g).

Makan tengah hari: keju keju rendah lemak (100g), pinggul sup (200g).

Makan malam: ikan rebus, contohnya pike perch (100g), rebus sayur (125g), teh hijau (200g).

Pada waktu malam: kefir rendah lemak (150g).

Kadar roti yang dibenarkan sepanjang hari adalah 150g.

Diet untuk obesiti 2 darjah

Tempoh ini dicirikan oleh set tambahan pound perlahan tetapi pasti. Adalah sukar untuk mengurangkan berat badan, tetapi ada jaminan bahawa penurunan pound tidak akan kembali pada masa akan datang dengan gaya hidup yang aktif. Rawatan jenis penyakit ini memerlukan pendekatan bersepadu yang menggabungkan beban motor sederhana dan pemakanan yang bijak.

Diet pada peringkat 1 dan 2 obesiti adalah sama antara satu sama lain, jadi di sini, dalam diet harian pesakit, 60% protein, 25% lemak sayuran, 4-8g garam dan sehingga 1.2 liter cecair perlu hadir. Semua produk dimakan mentah (sayur-sayuran dan buah-buahan), direbus, dibakar dan dibakar. Kadar harian makanan dibahagikan kepada 6 bahagian kecil.

Dilarang untuk digunakan:

produk kaya dan sedap, kuki,

asin dan jeruk, kekacang,

daging berlemak dan sosej,

ikan berlemak, kaviar dan makanan dalam tin,

susu yang dibakar dan produk susu yang manis, keju kotej lemak,

pasta, sup susu dengan pasta,

jus manis, kvass, koko, limun,

sos pedas dan berlemak, mayonis, rempah panas.

Diet untuk obesiti 3 darjah

Tahap ini dicirikan oleh kestabilan simpanan lemak dan untuk seseorang menurunkan berat badan akan memerlukan terapi yang kompleks. Dalam beberapa kes yang canggih, adalah mustahil untuk dilakukan tanpa pembedahan. Keadaan kesihatan pesakit bertambah teruk, sesak nafas muncul pada usaha yang sedikit dan bahkan dalam keadaan rehat, kesakitan di rantau jantung, sakit kepala, kelemahan, rasa mengantuk, kebimbangan, dan kecekapan berkurangan.

Aterosklerosis, penyakit jantung dan sendi, hati dan saluran empedu, kencing manis, hipertensi, pankreatitis, dan penyakit ginjal berkembang sebagai komplikasi. Pesakit terbaik dirawat secara kekal, di bawah pengawasan doktor dan dengan satu hari memunggah setiap minggu. Diet harian perlu meliputi sehingga 80g protein (70% daripada mereka berasal dari haiwan), 60g lemak (30% daripada mereka berasal dari tumbuhan), 100g karbohidrat. Jumlah kandungan makanan kalori tidak boleh melebihi 1300 kilokalori.

Anggaran diet untuk satu hari:

Sarapan pagi 1: daging rebus (90g), salad sayuran dengan minyak sayuran (150g), kopi dengan susu tanpa gula (200g).

Sarapan 2: epal (kira-kira 100g).

Makan tengah hari: borscht vegetarian (200g), rebus rebus (150g), ikan rebus (100g), kompos dengan epal tanpa gula (200g).

Makan tengah hari: susu tanpa lemak (180g).

Makan malam: daging panggang yang dipanggang dengan telur (90g), teh hijau (200g).

Pada waktu malam: kefir rendah lemak (150g).

Diet untuk obesiti 4 darjah

Pesakit dengan berat badan berlebihan 100%, sebagai peraturan, memerlukan penjagaan yang berterusan. Mereka bergerak dengan kesukaran, tidak boleh memanjat tangga, mencuci diri di bilik mandi dan pergi dengan pengangkutan awam. Setiap langkah untuk mereka diberikan dengan kesukaran. Pesakit sedemikian mempunyai sekumpulan penyakit serius yang berkaitan dengan berat badan berlebihan: aterosklerosis, tekanan darah tinggi, diabetes, pankreatitis, sindrom Pickwick - kegagalan pernafasan.

Obesiti pada peringkat 4 memerlukan pendekatan bersepadu: diet khusus dan, kemungkinan besar, campur tangan pembedahan. Ia adalah rawatan yang wajar di hospital, di bawah pengawasan seorang doktor.

Diet untuk obesiti hati

Obesiti hati juga dikenali sebagai hepatosis lemak, steatohepatosis, atau degenerasi lemak. Semua istilah perubatan ini bermaksud perkara yang sama, iaitu, kemerosotan patologi dari sel hati menjadi tisu adipose. Distrofi lemak tidak boleh dipanggil penyakit maut, dan pada peringkat tertentu ia adalah proses yang boleh diterbalikkan. Tetapi jika anda mula menghidap penyakit ini, maka hasil yang lebih mengecewakan tidak dapat dielakkan - hepatitis atau sirosis hati.

Diet untuk hepatosis hati melibatkan mengehadkan penggunaan lemak haiwan dan karbohidrat mudah dicerna, peningkatan pengambilan protein dan penolakan lengkap tepung dan pasta, gula dan alkohol. Di samping itu, ubat tradisional menawarkan sejumlah ubat herba yang membantu menghilangkan hati lemak berlebihan. Mereka diwakili oleh decoctions dan infusil, susu thistle, dogrose, dan sebagainya.

Diet kanak-kanak untuk obesiti

Kebimbangan khusus kepada doktor, pada masa-masa lalu, menyebabkan lemak badan yang berlebihan pada kanak-kanak. Di Itali, 36% daripada kanak-kanak prasekolah dan remaja mengalami ini, di Greece - 31%, di Sepanyol - 27%, di Amerika Syarikat - 26%, di Rusia - kira-kira 30%. Agar tidak melebihkan kanak-kanak dan menyelamatkan mereka dari pound tambahan, anda harus mengikuti beberapa cadangan:

memberi makan bayi dan remaja pada masa yang sama, 6 kali sehari, sedikit demi sedikit. Sarapan pagi pertama boleh pada pukul 8 pagi, dan hidangan makanan ringan yang paling lama tidak lewat daripada 20 jam,

rehat antara makan pada pukul 3 petang membantu mengurangkan selera makan dan menghilangkan rasa lapar,

Adalah dinasihatkan untuk menawarkan makanan kalori yang tinggi kepada kanak-kanak prasekolah dan anak sekolah pada waktu pagi apabila mereka lebih aktif. Untuk sarapan pagi dan makan tengah hari, dinasihatkan untuk menyediakan hidangan daging dan ikan, pada waktu petang - sayur-sayuran dan makanan tenusu.

Diet kanak-kanak untuk obesiti

Organisme kanak-kanak yang semakin meningkat mesti disediakan dengan semua bahan yang berguna, termasuk vitamin, makro dan mikroelemen, dan garam mineral. Walau bagaimanapun, dalam menu kanak-kanak yang terdedah kepada mendapatkan karbohidrat kilogram tambahan perlu dihadkan, terutamanya mudah dicerna. Kambing, daging lembu dan lemak babi, serta marjerin harus dikecualikan sepenuhnya. Sebaik sahaja mungkin, roti manis, gula-gula, gula dan cookies harus dimasukkan dalam diet bayi dan remaja. Tetapi sayur-sayuran dalam bentuk apa pun dan buah-buahan dan buah beri tanpa gula adalah sangat, walaupun dialu-alukan.

Berguna untuk anak-anak dan jus - tomato, bit, kubis, lobak merah. Masak mereka hanya dari sayuran segar. Di samping itu, setiap kanak-kanak harus menerima batasan umur keju, daging, ikan, susu dan produk tenusu lain. Kanak-kanak berusia dua dan tiga tahun memerlukan 80g daging setiap hari, untuk kanak-kanak prasekolah 100g daging adalah norma, untuk kanak-kanak sekolah berusia 7-12 tahun - 150g daging. Norma keju kotej, baik untuk kanak-kanak prasekolah dan remaja, adalah sama - sekurang-kurangnya 50g sehari. Susu disyorkan untuk memberi kanak-kanak umur prasekolah 500-600 ml setiap hari, untuk kanak-kanak sekolah - 400 ml.

Sup dimasak terutamanya vegetarian, tidak lebih daripada dua kali seminggu mereka boleh dimasak dalam daging dicairkan atau sup ikan. Bakso bola bakar, bebola daging dan bebola daging dimasak dari ikan dan daging rebus. Tetapi kentang, yang mengandungi sebilangan besar kanji, harus dimasukkan dalam menu serendah mungkin. Ia juga penting untuk mengajar anak anda makan dengan perlahan, dalam kes ini, rasa kenyang timbul lebih cepat, dan bayi tidak akan makan terlalu banyak.

Menu seimbang untuk minggu untuk kegemukan

Obesiti adalah masalah akut masa kita. Penyakit yang berkembang di latar belakang gangguan metabolik menyebabkan ketidakselesaan psiko-emosi dan ketara yang signifikan kepada orang itu. Ia adalah penghasut kepada perkembangan patologi sistem kardiovaskular, kencing manis, aterosklerosis, hipertensi dan banyak lagi penyakit lain.

Kunci utama untuk menyelesaikan masalah ialah kehilangan berat badan. Terapi penyakit boleh didasarkan pada ubat, kaedah bukan ubat, dan campur tangan pembedahan. Rawatan yang paling berkesan apabila digabungkan dengan senaman sederhana dengan diet.

Apa makanan untuk obesiti, menu untuk setiap - soalan tidak kehilangan kaitan antara orang gemuk.

Intipati penyakit ini

Sebelum anda mengenali menu terperinci selama seminggu dengan obesiti, anda mesti memahami keseriusan masalah. Obesiti adalah peningkatan yang ketara dalam berat badan kerana deposit lemak di organ, tisu, dan tisu subkutaneus.

  • kecenderungan genetik;
  • makanan yang salah;
  • gaya hidup yang tidak aktif;
  • latar belakang hormon yang tidak stabil;
  • gangguan sistem saraf, metabolisme.

Ramai orang tidak melihat masalah berat badan mereka. Untuk menentukan berat badan secara bebas, anda boleh menggunakan formula Brock (100 tolak daripada tinggi, cm). Kelebihan hasilnya mudah untuk ditukar kepada peratusan yang mana tahap (tahap) obesiti ditentukan.

Obesiti juga didiagnosis pada orang dengan indeks jisim badan (BMI) yang melebihi 25. Jika seseorang mempunyai BMI lebih besar daripada 40, maka ada tanda-tanda obesiti (morbid, 4 darjah). Untuk menghitung penunjuk ini, formula digunakan - berat dalam kilogram dibahagikan dengan ketinggian dalam meter persegi.

Menarik Pertubuhan Kesihatan Sedunia, WHO secara rasmi mengiktiraf obesiti sebagai wabak tidak berjangkit manusia. Setiap tahun lebih ramai orang gemuk direkodkan. Di sesetengah negara, bilangan mereka melebihi 50% daripada populasi semua peringkat umur.

Lebih kilo membuat semua organ bekerja keras. Hati paling menderita, ia mesti memberi darah seluruh jisim badan untuk aktiviti penting. Dari sini ada masalah dengan kesihatan. Sekiranya tiada tindak balas yang mencukupi untuk keadaan sedemikian, ramalan jauh dari optimis - penuaan pesat, kecacatan, kematian awal.

Satu-satunya cara yang berkesan untuk meminimumkan beban pada organ, untuk menyesuaikan kerja mereka - adalah kehilangan berat badan. Walau bagaimanapun, anda perlu menurunkan berat badan dengan betul. Kehilangan berat badan yang tajam meningkatkan beban pada organ, disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengalami tekanan. Akibatnya, kilogram jatuh dengan cepat.

Kadar penurunan berat badan normal adalah penunjuk yang berbeza-beza dalam 10% daripada angka awal setiap enam bulan. Seperti penurunan berat badan secara beransur-ansur akan menjadi tidak berbahaya kepada badan yang mungkin dengan lancar mengurangkan beban pada organ. Diet yang betul akan membantu menurunkan berat badan.

Peraturan pemakanan

Semasa perkembangan diet untuk obesiti, sangat penting untuk mematuhi beberapa peraturan (prinsip) yang akan membantu dengan cepat mencapai kesan yang diingini.

  • makanan fraksional (dalam bahagian kecil) sekurang-kurangnya lima kali sehari;
  • Makan malam yang betul - tidak lewat daripada 2 jam sebelum tidur, ia harus lebih ringan dalam kalori daripada semua makanan lain (terutamanya makan malam);
  • selepas makan, anda tidak boleh berehat (pergi tidur);
  • pengecualian daripada diet karbohidrat mudah;
  • rejim minuman yang mencukupi;
  • mengurangkan pengambilan lemak haiwan;
  • sekatan garam hingga 5-8 g, dengan hipertensi - pengecualian lengkap;
  • keengganan masakan goreng, berbahaya, makanan dalam tin, sosej, makanan segera, perasa, sos, alkohol;
  • hari puasa sekali seminggu (buah, susu masam, semangka, vegetarian).

Di samping itu, menu kalori harian tidak boleh melebihi kos tenaga. Peningkatan perbelanjaan tenaga berlaku disebabkan latihan sederhana. Berjalan-jalan yang berguna di udara segar, berjalan ringan, berbasikal, rollerblading, meluncur ais, berenang.

Orang gemuk perlu bersabar, mempunyai kuasa. Proses kehilangan berat badan - jalan yang panjang dan sukar. Itu sebabnya bukan sahaja penyediaan fizikal tetapi juga psikologi adalah penting.

Diet nombor 8

Makanan diet adalah berdasarkan penurunan nilai tenaga menu harian (tidak melebihi 1650-1900 kcal) dengan pengurangan kadar lemak haiwan, karbohidrat cepat. Diet nombor 8 adalah pilihan menu klasik untuk keadaan ini. Direka oleh ahli pemakanan Michael Pevzner khusus untuk orang yang mempunyai obesiti.

Dalam peringkat pertama dan kedua obesiti, menu digunakan terutamanya, nombor jadual 8. Peringkat keempat, keempat memerlukan perlantikan diet dengan intensiti tenaga yang dikurangkan - jenis Diet nombor 8 ("A", "0").

/ Terapi diet untuk obesiti dan psikoterapi

Terapi diet untuk obesiti dan psikoterapi

Apabila obesiti pemakanan sering menyerang, iaitu, kembali kepada berat sebelumnya, sebab utama yang digariskan di bawah.

* Ketidakstabilan emosi, yang paling kerap berlaku dalam diet tidak ketat dan dipanggil "kemurungan pemakanan." Konsep ini termasuk kemerosotan mood, keletihan, kerengsaan, perasaan ketegangan dalaman, dan lain-lain. Ketidakselesaan emosi menyebabkan kegagalan mengikuti diet dan berat badan berulang.

* Pada latar belakang terapi diet berhenti kehilangan berat badan (biasanya selepas kehilangan 8 - 10 kg), yang menyebabkan ketidakpercayaan dalam keberkesanan rawatan dan penamatannya. "Berat dataran tinggi" adalah disebabkan oleh peralihan badan kepada penggunaan tenaga yang lebih ekonomik dan boleh berlangsung 1 - 2 bulan.

Jika pesakit sudah biasa dengan fenomena ini, dia akan meneruskan terapi diet tanpa kerosakan emosi dan penurunan berat badan akan berterusan.

* Selepas menjalani terapi diet, pesakit kembali ke cara hidup terdahulu dan dia mempunyai kenaikan berat badan "rebound". Keadaan ini adalah tipikal untuk terapi diet jangka pendek (dalam masa 1 - 2 bulan). Walau bagaimanapun, tabiat pemakanan yang dikembangkan oleh pesakit semasa peringkat awal rawatan harus tetap bersamanya pada bulan-bulan dan tahun-tahun akan datang. Ini tidak bermakna pengharaman penyimpangan dari diet, misalnya, pada hari cuti.

* Kecekapan rendah terapi diet dengan pertimbangan yang tidak mencukupi mengenai jenis gangguan makan, terutama luaran dan emosi dalam pesakit.

Jenis luaran ditunjukkan oleh tindak balas yang meningkat bukan untuk rangsangan dalaman untuk pengambilan makanan (tahap glukosa dalam darah, mengisi perut, dan sebagainya), tetapi untuk rangsangan luar - dari jenis makanan yang tersedia untuk pengiklanan makanan. Ciri ini terletak pada dasar makan berlebihan untuk syarikat, snek di jalan, pembelian produk yang tidak disyorkan dan sebagainya.

Dengan perilaku makan emosi, rangsangan makanan tidak lapar, tetapi ketidakselesaan emosi: dari perasaan tidak enak, kegagalan, kebencian kepada kebosanan dan kesepian. "Kemurungan makanan" di atas adalah ciri khas orang yang digunakan untuk menormalkan ketidakselesaan emosi dengan makan ("makanan sebagai ubat").

Gangguan makan diperbetulkan atau muncul untuk kali pertama selepas pelantikan diet, terutamanya dengan peralihan tajam dari diet biasa kepada diet yang ketat dengan pengecualian makanan dan hidangan kegemaran. Pelanggaran ini boleh dielakkan atau mereka boleh dilayari dengan menggabungkan cadangan berat mengenai pemakanan dan kesan psikoterapeutikal pada stereotaip kelakuan makanan, dan kadang-kadang ubat preskripsi.

* Terapi diet obesiti harus bermula dengan meningkatkan motivasi pesakit untuk mengurangkan berat badan. Sesetengah pesakit hanya prihatin dengan penampilan mereka dan tidak menyedari bahawa obesiti, terutamanya jenis perut, adalah faktor risiko bagi perkembangan dan kemajuan diabetes dan beberapa penyakit kronik yang lain.

Motivasi yang semakin meningkat termasuk pembentukan keinginan pesakit untuk menurunkan berat badan, jika dia akan menyedari perubahan positif tertentu yang mengikuti penurunan berat badan yang munasabah (tidak berlebihan!).

Pengalaman klinikal menunjukkan bahawa mereka yang mempunyai sedikit penurunan berat badan disertai dengan perubahan ketara dalam status kesihatan, seperti beberapa normalisasi tahap glukosa darah pada pesakit diabetes pra-diabetes atau jenis 2, ikuti diet lebih baik dan lebih mudah. Perubahan sedemikian menyumbang kepada sikap positif psikologi.

Paling penting adalah pembentukan keinginan untuk tidak ilusi, tetapi untuk matlamat sebenar, iaitu, penurunan berat badan yang beransur-ansur. Keinginan tinggi boleh menyebabkan rasa tidak puas hati dengan kadar penurunan berat badan yang perlahan. Penolakan lanjut mengenai terapi diet lebih lanjut boleh diikuti. Oleh itu, pesakit harus tahu terlebih dahulu bahawa purata penurunan berat badan setiap bulan sepatutnya berada dalam lingkungan 2-4 kg. Dengan penurunan berat badan yang lebih penting, tubuh boleh kehilangan bersama dengan lemak dan tisu otot. Di samping itu, penurunan berat badan yang lebih cepat dan lebih sengit memerlukan sekatan diet yang ketat, yang biasanya menyebabkan stres.

Tetapi tekanan yang berkaitan dengan terapi diet boleh menjejaskan kesihatan, contohnya, meningkatkan tekanan darah dalam prehypertension atau hipertensi. Pesakit harus tahu bahawa kursus diabetes mellitus jenis 2 di latar belakang obesiti biasanya bertambah dengan kehilangan hanya 5-10% berat badan awal.

* Cabaran seterusnya ialah pembentukan tingkah laku makan yang betul. Dalam kes ini, cadangan psychotherapeutic secara langsung digabungkan dengan pemakanan. Adalah mustahil untuk mengasingkan cadangan ini, kerana psikoterapi bertujuan meningkatkan toleransi terapi diet dan meningkatkan keberkesanannya. Kami memberi contoh cadangan gabungan.

1. Pada mulanya, terapi diet bukan satu-shot ( "Isnin"), pergi ke "standard" diet hanya boleh dikecualikan daripada diet 3 - makanan 4 paling tinggi kalori, terutamanya yang kaya dengan lemak tepu. langkah-langkah seterusnya dijalankan peralihan kepada "standard", tetapi tidak yang paling ketat diet sekatan tenaga (1500 - 1700 kcal). Selepas menyesuaikan diri dengan makanan untuk 1-2 bulan boleh lulus diet yang ketat dalam tempoh masa yang tertentu (mis 3-5 hari diet kalori harus 1100-1200, dan juga 700-800 kcal) dan / atau "hari berpuasa". Seperti pendekatan akan mengelakkan "kemurungan diet," sering berlaku apabila perubahan mendadak dalam kebiasaan makan.

2. Adalah perlu untuk mengatasi stereotaip biasa untuk menenangkan, mengambil makanan. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah relaksasi mental yang berbeza dari makan. Ia boleh menjadi latihan fizikal, latihan autogenik, muzik, merajut, berjalan, mandi dan sebagainya. Menurut T. G. Voznesenskaya (2006), penggunaan fluoxetine (Prozac), antidepresan yang secara serentak sedikit menindas selera makan, dibenarkan untuk pembetulan tingkah laku makan. Ubat ini ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai obesiti dan diabetes mellitus dengan mengurangkan rasa kenyang, tingkah laku emosi, dan "kemurungan pemakanan." Perhatikan bahawa fluoxetine tidak boleh digunakan semasa mengambil sibutramine penahan, selera makan yang diluluskan (lihat seksyen tematik mengenai rawatan obesiti di portal maklumat mengenai diabetunet.ru).

3) Peraturan-peraturan berikut untuk makan harus diperhatikan:

- cuba untuk meningkatkan tempoh pengambilan makanan, kerana isyarat untuk memuaskan kelaparan memasuki otak hanya 10 hingga 20 minit selepas permulaan makan;

- jangan terganggu semasa makan di TV, membaca, dan sebagainya, agar tidak makan terlalu banyak;

- tidak di mana sahaja, berdiri, terburu-buru dan sebagainya;

- Sekiranya anda menghantar sekeping kecil ke dalam mulut anda, anda perlu meletakkan sudu atau garpu, mengunyah makanan dengan teliti dan jangan mengambil alat makan sebelum menelannya;

- adalah lebih baik tidak bersendirian, kerana kehadiran di Meja akan mengingatkan seseorang tentang keperluan untuk menyederhanakan selera makan yang berlebihan;

- membeli makanan yang munasabah dan tidak memasak makanan yang terlalu banyak;

- makan makanan di dalam bilik, dan isi hidangan di dapur, di mana anda perlu pergi lagi untuk penambahan. Sokongan keluarga sangat penting. Dalam kes tingkah laku makan yang tidak terkawal pesakit, adalah wajar bahawa di rumah tidak ada produk yang tidak disyorkan untuknya.

4) Doktor sering membekalkan pesakit dengan obesiti, "peringatan" daripada senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang. Senarai di masa lalu dan sering termasuk produk-produk yang berada di dalam kuantiti yang terhad (berdasarkan kalori mereka) dibenarkan apabila terapi diet obesiti. Oleh itu, "dilarang" diberikan pisang dan dibenarkan - oren, yang mana masing-masing 88 dan 40 kcal, 100 g bahagian yang boleh dimakan. Oleh itu, bukannya 200 g oren, anda boleh makan kira-kira 100 g pisang. Sejak obesiti memerlukan kuasa kawalan diri (sering hidup panjang), ia adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada penggunaan jadual dengan data pada makanan kalori dan hidangan dan kandungan protein, lemak dan karbohidrat (lihat. Kawasan Thematic pemakanan manusia. Asas kuasa dalam portal maklumat daripada diabetunet penting. ru). Ini akan meningkatkan pilihan produk dan dengan itu meningkatkan keadaan mental pesakit yang mengikuti terapi diet. Berguna untuk pengurusan diri pemakanan harian "makanan diari" dengan pengiraan anggaran makanan kalori dimakan dan data kepada dinamik berat badan.

5) Perlu meninggalkan puasa, penggunaan diet yang modis, tetapi diet yang menyakitkan, kerja keras yang melelahkan. Perlu diingatkan bahawa selepas berpuasa atau diet separuh lapar akan meningkatkan kemungkinan "kemurungan pemakanan, kerosakan dengan peningkatan obesiti berikutnya. Tidak kurang pentingnya adalah penolakan penolakan berterusan terhadap cadangan ilmiah pseudoscientific mengenai pemakanan dalam obesiti (contohnya, menurut Malakhov dan lain-lain "penyembuh tradisional" yang serupa) dan pemahaman bahawa tidak ada ubat yang berkesan dari obesiti.

Terapi diet untuk obesiti

Sama pentingnya dalam merawat pesakit obesiti adalah mematuhi diet. Makanan harus dibahagikan kepada 5 - 6 jamuan pada siang hari. Dengan cara ini, penurunan selera makan dicapai dan lebih mudah untuk menghadkan pengambilan makanan secara keseluruhan.

Sarapan yang diambil sebelum keluar untuk bekerja sepatutnya memuaskan. Oleh itu, pada waktu pagi, sekeping daging kurus dalam bentuk sejuk atau panas (100 g), atau keju kotej (200 g), atau 2 telur curam disyorkan.

Makan tengah hari atau makan malam harus bermula dengan makan sayur-sayuran mentah untuk menindas kelaparan. Dilarang berbaring selepas makan tengah hari, dan berjalan kaki yang pendek adalah disyorkan. Pesakit gemuk dengan gejala kelemahan jantung perlu berehat sedikit sebelum dan selepas makan. Perlu makan malam 2 - 3 jam sebelum waktu tidur.

Berkenaan dengan produk dan hidangan individu dalam diet dalam rawatan obesiti, maka anda harus memberi perhatian khusus kepada hidangan daging dan ikan, serta kurus tanpa lemak. Yang terakhir, disebabkan adanya zat lipotropik (choline), mempunyai efek propolis dan terapeutik pada penyusupan lemak hati dan ateromatosis dari vesel. Hanya jenis daging rendah lemak dan ikan kebanyakannya dalam semua jenis yang dibenarkan, tanpa roti, kebanyakannya dalam sekeping, dengan sos rendah lemak dan tidak tajam, tanpa menambah tepung (bukan sos, anda boleh menambah sup daging atau sup kepada sedikit daging, sup ikan ikan). Bahan perisa dan perasa yang menyebabkan selera makan meningkat dikecualikan. Telur putih boleh didapati dan berkhasiat - kebanyakannya direbus (dengan salad dan vinaigrette).

Sup dibenarkan dalam kuantiti terhad (separuh bahagian): daging, ikan dan vegetarian, rendah lemak dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Sup termasuk dalam jumlah cecair.

Gabungan obesiti dengan gout menghilangkan sup daging dan ikan, daging dan ikan diberikan dalam bentuk rebus, organ-organ dalaman tidak dikecualikan, serta kekacang, bayam, limau, asparagus, lobak, jumlah protein yang agak terhad.

Roti dibenarkan terutamanya tepung rim atau tepung wholemeal, sebaiknya dengan dedak.

Daripada bijirin, keutamaan harus diberikan kepada soba, pra-goreng.

Perhatian khusus untuk obesiti perlu dibayar kepada sayur-sayuran dan sayur-sayuran, yang sepatutnya menjadi sebahagian penting dari diet, membuat pelbagai makanan dan mempunyai kesan positif pada pergerakan usus. Nilai sayur-sayuran dan sayur-sayuran ditentukan oleh hakikat bahawa mereka, dengan kandungan kalori yang sangat rendah, membuat, kerana kekayaan mereka dalam air dan serat, rasa kenyang dalam perut dan kenyang.

Di samping itu, mereka adalah sumber penting vitamin C, karotena dan vitamin lain. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibenarkan dalam semua bentuk dengan jumlah lemak yang sangat terhad atau krim masam. Sayur mentah yang disyorkan (wortel, tomato, lobak, radishes, kubis, timun, dan lain-lain). Kekacang (kacang, kacang polong, kacang soya, kacang merah) dibenarkan dalam kuantiti terhad kerana kandungan kalori yang tinggi.

Kentang dibenarkan dalam jumlah yang sangat kecil direbus atau dibakar dalam abu atau dalam bentuk kentang tumbuk, dibalut dengan sup daging atau susu skim. Perlu diingat bahawa kentang dengan kandungan kalori yang relatif kecil juga memuaskan kelaparan.

Oleh kerana garam jadual rendah dan kekayaan garam kalium, sesetengah sayur-sayuran (kentang, kubis putih, pucuk Brussels, dll) mempunyai kesan diuretik.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran kerana kehadiran serat makanan di dalamnya menyumbang kepada pembuangan air besar dan penghapusan kolesterol dari badan.

Buah-buahan dan sayur-sayuran memberi sebahagian besarnya dalam bentuk semula jadi dengan pengecualian jenis yang sangat manis (buah anggur manis, kurma, kismis, dan lain-lain); compotes dimasak dengan sakarin.

Mentega dan krim masam diberikan dalam jumlah kecil, terutamanya dalam hidangan. Susu juga terhad. Adalah lebih baik menggunakan susu skim atau whey. Produk tenusu membolehkan keju kotej rendah lemak. Perlu untuk mengehadkan penggunaan kuning telur, otak dan organ dalaman - seperti yang mengandungi sejumlah besar kolesterol.

Dari minuman yang dibenarkan teh, kopi, teh dengan lemon pada sakarin. Jus disyorkan - lobak merah, tomato atau buah dan buah (kecuali anggur manis). Pengambilan cecair semasa makan haruslah terhad.

Menghadapi latar belakang diet tetap, dibina seperti yang dijelaskan di atas, adalah penting untuk memasukkan apa yang dipanggil hari puasa setiap 7-10 hari. Yang terakhir ini terutama ditunjukkan apabila penurunan berat badan dihentikan atau perlahan. Perubahan mendadak 1-2 hari pada diet kalori yang sangat rendah, garam miskin atau tidak, menyebabkan "penyusunan semula" pertukaran dan merangsang penggerak dan penggunaan sumber tenaga lemak yang disimpan. Peningkatan diuresis dan pembaikan usus mengosongkan hari-hari ini membawa kepada pengurangan berat badan yang lebih atau kurang penting dan menyumbang kepada penghapusan toksin dari badan. Akibatnya, pesakit berasa lebih segar, rasa berat hilang, dan sebagainya.

Semasa menjalani rawatan tanpa menghentikan pesakit dari kerja, diet memunggah biasanya ditetapkan pada hari libur. Makanan biasanya diadakan 5 kali sehari dan bukan di meja biasa - untuk mengelakkan kerengsaan yang meningkatkan keceriaan pusat saraf makanan.

Pembinaan dan pengendalian keseluruhan rejimen rawatan hendaklah berdasarkan kepada tahap obesiti, usia dan keadaan umum pesakit (terutamanya sistem kardiovaskular), serta mengambil kira perjalanan penyakit: obesiti sedang berkembang atau ia menjadi stabil.

Terapi diet perlu digabungkan dengan kompleks khas langkah-langkah kebersihan (terapi fizikal, berjalan kaki, dan sebagainya). Prosedur air juga disyorkan (menggosok, mandi, mandi, dan lain-lain); mereka, serta latihan fizikal, dilakukan seperti yang diarahkan oleh doktor.

Dalam obesiti kanak-kanak, golongan muda dan orang tua, terapi diet perlu dilakukan dengan berhati-hati dengan sekatan kalori sederhana makanan kerana karbohidrat dan lemak. Pada masa kanak-kanak dan semasa baligh, perhatian khusus perlu dibayar untuk meningkatkan aktiviti fizikal (senaman, berjalan, sukan, dan lain-lain).

Di kalangan pesakit obes, seringkali (menurut beberapa data sehingga 80% kes) gejala kelemahan otot jantung dapat dikesan (sesak napas dan berdebar-debar semasa bersenam, sedikit bengkak kaki, dll), dan pesakit sendiri sering tidak membuat sebarang aduan dalam hal ini. Dalam kes-kes ini, seseorang harus terlebih dahulu merawat penyakit kardiovaskular dan kemudian meneruskan dengan teliti kepada rawatan obesiti.

Adalah disyorkan pelantikan ubat-ubatan yang mengurangkan selera makan: Fepranon (0.025 g 2 - 3 kali sehari selama 0.5--1 jam sebelum makan, selama 1.5 - 2.5 bulan) atau mazindol (0.5 setiap - 1 mg 1-2 kali sehari dengan makanan.

Tanpa ketiadaan kontraindikasi dan obesiti yang berterusan dengan gejala hipotiroidisme, pesakit di bawah pengawasan perubatan boleh ditetapkan ubat tiroid, thyroidin, yang meningkatkan metabolisme, mengakibatkan pengobosan lemak dari tisu adiposa dan pembakarannya yang lebih baik. Dalam kes-kes yang berterusan obesiti dengan hidrofilik yang penting di latar belakang pemakanan terapeutik, diuretik juga boleh ditetapkan.

Dengan mengurangkan fungsi kelenjar seks, persediaan hormon ditetapkan: folliculin (wanita), metiltestosteron (lelaki).

Untuk meningkatkan proses metabolik, ia juga dinasihatkan menggunakan air mineral (Essentuki, Borjomi) dan hidroterapi.

Dalam bentuk obesiti menengah, terapi etiotropik semestinya dirawat untuk merawat penyakit yang menyebabkan pesakit menjadi berlebihan berat badan.

Rawatan obesiti pada kanak-kanak tahun pertama hidup hanya terdiri daripada terapi diet. Mengesyorkan pematuhan ketat kepada norma umur pemakanan. Sekiranya berat badan terus berkembang dengan tidak seimbang kepada pemanjangan umur, kemudian beralih kepada diet subkoror. Pada masa yang sama, nilai tenaga makanan berkurangan dengan obesiti I darjah 10-15%, II-III darjah sebanyak 15--30% apabila mengira berat badan seorang kanak-kanak.

Rawatan obesiti pada kanak-kanak yang lebih tua dilakukan dengan cara yang sama seperti pada orang dewasa, dan juga berdasarkan terapi diet.

Diet untuk orang sakit

OBESITY - EURODOCTOR.ru -2007

Terutama serius adalah diet untuk orang yang sakit. Secara amnya, pemakanan pesakit mempunyai tugas memelihara komposisi fizikal tubuh sebanyak mungkin, menambah kehilangan harian yang lebih tinggi, atau mengubah komposisi organisma. Pesakit kehilangan nutrien yang sama (protein, lemak, air, garam) sebagai yang sihat; tetapi kedua-dua saiz kerugian dan penggunaan bahan yang disuntik telah menyimpang dari norma.

Kadang-kadang metabolisme tubuh (misalnya, dalam obesiti, diabetes gula, scrofula, gout, dll) boleh dikawal dengan menghapuskan beberapa dan penggunaan utama bahan-bahan lain. Selanjutnya, perlu sentiasa mengambil kira bahawa dalam banyak pesakit kapasiti pencernaan yang lemah dapat dilihat (di kalangan pesakit demam yang mengalami penyakit gastrousus, dan sebagainya). Itulah sebabnya mengapa doktor sentiasa mensosialisasikan diet orang sakit, sementara untuk orang yang sihat (askar, pekerja), mudah untuk membentuk rejim makanan yang sepenuhnya homogen.

Secara amnya, adalah kebiasaan untuk mengedarkan diet pesakit kepada diet yang febrile, memperkuat dan terhad. Bagi yang pertama, amalan ini telah menetapkan beberapa peraturan asas. Jadi, sebagai contoh, demam memberikan lemak paling tidak mungkin, tidak menghadkan jumlah protein, dan lain-lain.

Kepentingan khusus, yang selalu ditemui dalam praktik, adalah diet yang menguatkan, tugasnya untuk mempercepat pembentukan darah untuk meningkatkan tenaga metabolisme dan meningkatkan aktiviti tubuh. Itulah sebabnya perlu memperkenalkan protein paling mungkin dalam bentuk mudah dicerna. Keperluan ini disediakan dengan pelbagai jenis daging.

Jadi, sebagai contoh, untuk pesakit perut, daging harus dipanggang semata-mata pada mentega; setiap kuah untuk daging harus degreased. Selanjutnya, untuk menguatkan diet adalah disyorkan daripada ikan - kap, ikan, trout; Tiram yang sangat berguna, kaviar; Asparagus, kacang, susu, telur. Ia sering diresepkan dengan baik, terutamanya dalam kes ulser dan perut perut, keradangan buah pinggang (kronik), cirit-birit kronik, dan diet susu yang luar biasa dan bercampur-campur.

Dengan diet tenusu yang luar biasa, tiada makanan lain dibenarkan. Untuk mengawal aktiviti perut, hanya dibenarkan penambahan air kapur (dengan cirit-birit) atau air alkali (dengan kecenderungan untuk sembelit) kepada susu. Susu boleh dimakan skim (tanpa lemak), dalam bentuk: buttermilk (cecair berair yang tinggal selepas memasak mentega dari susu) yang mengandungi banyak bahan nitrogen (4.1%) dan hampir tidak lemak (0.7%); whey (susu, tanpa kasein dan mentega), mudah diresepkan untuk perut perut, penyakit usus, diatesis asid urik dan pelbagai penyakit yang melemahkan.

Rawatan serum diamalkan di pelbagai tempat peranginan di Perancis, Switzerland dan Tyrol, di mana, digabungkan dengan tinggal di tempat yang tinggi, dengan udara gunung yang bersih, terkadang memberikan hasil yang luar biasa. Bercakap tentang susu, mustahil untuk tidak menyebutkan kefir dan koumiss, yang rawatannya telah berkembang menjadi satu sistem keseluruhan. Akhirnya, anda perlu menunjukkan pelbagai jenis susu pekat yang dimasak, yang memainkan peranan yang besar dalam diet kanak-kanak.

Rawatan ubat dan pemakanan yang intensif, diet pemakanan, di mana pesakit ditetapkan tidak aktif secara mental mutlak dan menahan diri sepenuhnya dari semua latihan fizikal, juga diambil untuk menguatkan diet, dan lebih banyak nutrien diperkenalkan ke dalam badan, mempromosikan penyerapan mereka dengan urut dan elektrik. Dengan rawatan sedemikian, kadang-kadang mungkin dalam masa beberapa minggu untuk memperbaiki keadaan badan secara dramatik, meningkatkan kekuatan dan meningkatkan berat badan.

Ia tidak mengatakan bahawa diet yang diperkaya harus diubah mengikut jenis dan tahap penyakit, serta keperibadian pesakit itu sendiri; terutamanya ia mesti diingat mengenai pemulihan. Makanan harus diberikan dalam bentuk yang paling mudah dicerna; jumlah makanan pada satu masa tidak seharusnya signifikan. Makanan pada mulanya harus cair, dan hanya secara beransur-ansur perlu bergerak ke yang lebih padat. Secara umum, lebih mudah pulih selepas penyakit demam akut daging. Daging yang dicincang, burung-burung muda (ayam) juga dicerna dengan baik.

Pemakanan perubatan untuk obesiti

Obesiti adalah penyakit, yang mana asasnya adalah gangguan metabolik, yang menyebabkan lebih banyak tenaga masuk dari makanan berbanding penggunaannya dan pemendapan lemak yang berlebihan dalam tubuh manusia. Ketidakseimbangan dalam tenaga adalah akibat peningkatan selera makan atau penurunan dalam aktiviti fizikal seseorang, dan lebih kerap oleh kedua-dua faktor pada masa yang sama.

Prinsip dasar terapi diet untuk obesiti adalah untuk mengurangkan nilai tenaga makanan pesakit. Sekatan, pertama sekali, berkaitan dengan karbohidrat mudah, yang tidak mengandungi bahan-bahan penting dan boleh dikecualikan sepenuhnya dari diet pesakit tanpa sebarang ancaman terhadap kesihatan. Dalam kes di mana pesakit tidak boleh melakukan tanpa gula, anda boleh menggunakan pengganti gula - sorbitol atau xylitol (sehingga 30g sehari).

Walau bagaimanapun, kejayaan rawatan obesiti tidak boleh dicapai jika, bersama-sama dengan larangan karbohidrat mudah, tidak mengurangkan jumlah karbohidrat kompleks yang terkandung dalam kentang, bijirin, produk roti dan produk doh. Pati, yang memasuki badan dalam komposisi produk-produk ini, ditukar menjadi lemak dan menyumbang kepada obesiti.

Makanan yang mengandungi protein yang cukup (daging, ikan, telur, keju kotej) harus dimakan dalam jumlah yang mencukupi. Protein diperlukan untuk pesakit gemuk untuk mensintesis enzim yang mengoksidakan lemak dalam badan. Sumber protein sayuran adalah hidangan dari kacang, kacang, kacang, dll.

Ia adalah kesilapan untuk mengandaikan bahawa pesakit dengan obesiti harus mengehadkan jumlah miskin lemak. Dibuktikan bahawa penggunaan lemak yang mencukupi dalam obesiti mempunyai kesan positif terhadap penurunan berat badan pesakit. Kesan ini dicapai dengan merangsang enzim lipolitik di bawah pengaruh lemak yang boleh dimakan, yang menyumbang kepada pengoksidaan lemak yang telah terkumpul di dalam badan.

Bantuan yang lebih baik mengurangkan berat badan pesakit dengan obesiti, lemak susu (krim, krim masam, mentega) dan lemak sayuran. Oleh itu, semasa rawatan obesiti, pesakit boleh mengonsumsi 70-100g lemak sehari, di mana 20-25g - lemak sayuran. Di samping itu, makanan berlemak memberikan rasa kenyang yang lebih lama, iaitu, mengurangkan selera makan. Di samping itu, lemak diet menghalang rembesan insulin, yang mempercepat penukaran karbohidrat ke dalam lemak.

Nilai tenaga diet untuk rawatan obesiti dan komposisi kimianya mungkin berbeza-beza bergantung kepada tahap sekatan.

Dalam persekitaran pesakit luar untuk masa yang lama, anda boleh menggunakan diet nombor 8, nilai tenaga yang mana 1900 kcal. Komposisi kimia diet: protein - 98g, lemak - 105g, karbohidrat - 150g. Makanan diambil dalam bahagian kecil 6 kali sehari,

Terapi diet untuk obesiti harus menyediakan jumlah makanan yang mencukupi, kegunaannya berbanding dengan kandungan vitamin dan mineral. Keperluan seperti itu dipenuhi dengan syarat penggunaan yang cukup dalam pemakanan sayur-sayuran dan buah-buahan (kubis, bit, wortel, timun, epal, plum, beri). Seperti lemak yang boleh dimakan, sayur-sayuran meningkatkan rembesan dan rembesan hempedu, yang menghalang pembentukan batu karang. Beet mengandungi sejumlah besar bahan betaine, yang menghalang perkembangan penyusupan lemak hati.

Pesakit dengan obesiti perlu menghadkan diet sayur-sayuran dan buah-buahan seperti: kentang, tembikai, pear, aprikot, anggur, tangerine, pic, oren. Tidak termasuk rempah, rempah, sup daging, cendawan dan sup ikan, yang meningkatkan selera makan. Dengan tujuan yang sama memberi keutamaan kepada hidangan rebus. Makanan perlu dimasak tanpa garam, hidangan asin yang sudah siap sedikit.

Minuman manis, bir dan alkohol yang dilarang sama sekali.

Pengurangan haus hari boleh digunakan dalam bahagian kecil air mineral hidrokarbonat (Borjomi, Luzhanska nombor 1, Polyana Kvasova, dll.) Atau infus dogrose (sehingga 1 l sehari).

Adalah disyorkan untuk menjalankan mingguan 1 atau 2 muatan (secara berasingan atau dipasangkan). Terutama berkesan dalam rawatan obesiti timun, epal, daging, susu, hari puasa krim masam. Daging dan hari krim masam memberi kesejahteraan, kerana apabila makan makanan ini, pesakit kurang bimbang tentang kelaparan.

Apabila menggabungkan dua hari puasa, adalah dinasihatkan untuk membuat daging pertama, kedua - epal, timun atau krim masam. Dalam nisbah ini, mereka lebih mudah diterima oleh pesakit dan lebih berkesan. Pada hari puasa anda perlu lebih banyak di udara segar, untuk melakukan kerja fizikal ringan.

Diet terapi untuk obesiti di rumah harus diterapkan terhadap latar belakang melakukan kerja biasa, yang merupakan faktor terapeutik yang penting. Apabila kerja ini tidak disediakan dengan aktiviti fizikal yang mencukupi, maka perlu dilakukan terapi fizikal. Yang terbaik bagi tujuan ini berenang di kolam renang atau takungan terbuka sesuai.

Penunjuk rawatan berkesan obesiti boleh berfungsi sebagai penurunan secara beransur-ansur dalam berat badan, tidak melebihi 4-5 kg ​​sebulan.

Pemakanan yang sihat dan sihat

Baru-baru ini, bilangan orang gemuk, gemuk begitu hebat bahawa doktor yakin bahawa obesiti di negara maju mengambil saiz wabak.

Tetapi bagaimana jika setiap pendekatan kepada skala menjadi tragedi, tetapi tidak ada kekuatan untuk bergerak dari peti sejuk.

Mari kita jelaskan apa yang dianggap gemuk. Menurut saintis, ini adalah keadaan di mana berat badan sebenar seseorang adalah 15 peratus atau lebih tinggi daripada biasa.

Obesiti utama yang paling biasa - ia dikaitkan dengan pelanggaran diet. Sebab utama - penggunaan kuantiti tinggi makanan kalori, gaya hidup yang tidak aktif. Kecenderungan genetik dan terjejas. Walau bagaimanapun, untuk semua jenis obesiti - terdapat enam daripada mereka - peranan faktor makanan, dengan kata lain, berlebihan, tetap menjadi yang utama. Untuk hanya 1% orang, obesiti adalah penyebab sebarang penyakit.


Artikel Yang Berkaitan Hepatitis